Auteur/autrice : ldeschamps

Idées de repas de fêtes

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Quelques idées pour les fêtes de fin d’année Amuse bouches https://www.lesrecettesdeludo.fr/category/recettes/verrines Entrées Foie Gras maison https://www.lesrecettesdeludo.fr/le-foie-gras-maison/ Foie gras Poelé https://www.lesrecettesdeludo.fr/foie-gras-poele-a-la-deschannaise/ Fricassé de la mer https://www.lesrecettesdeludo.fr/fricasse-de-la-mer/ Cassolette de Saint Jacques https://www.lesrecettesdeludo.fr/cassolette-de-saint-jacques/ Feuilleté de Saint Jacques https://www.lesrecettesdeludo.fr/feuillete-de-saint-jacques/ Chausson de de foie gras https://www.lesrecettesdeludo.fr/chaussons-de-foie-gras-aux-pommes-caramelisees/ Plats Sandre aux chorizos https://www.lesrecettesdeludo.fr/sandre-aux-chorizo/ Magret au miel https://www.lesrecettesdeludo.fr/magret-au-miel/ Aiguillette de canard et magret […]

Cuisses de poulet à la bière et figues fraiches

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Temps total:1 heure 15 Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 1heure. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes •6 cuisses de poulet •  800 grammes de pommes de terres • 7 à 8 figues fraiches •  Huile d’olive, gingembre, 1,5 litre de bière blonde (mettre de la bières de qualité) Préparation 1. […]

Rôtie de porc à l’estragon

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Temps total: 60 minutes Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 50 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile     Ingrédients pour 6 personnes – 600 gramme de rôtie de porc dans l’échine – 5000 gramme de champignons – 500 gramme de pomme de terre – 32 échalotes – Fond de veau, crème fraiche, huile […]

Saucisse de Morteau, mélange de crustacés avec endives au pesto

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Temps total: 40 minutes Temps de préparation:15 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes – 3 saucisses de Morteau – 500g de crustacés – 12 à 15 jeune pousse d’endive – huile d’olive, pesto   Préparation laver et préparer les endives Couper en tranche épaisse les saucisses Faire […]

Filet mignon façon Asiatique

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Temps total: 60 minutes Temps de préparation: 40 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile   Ingrédients pour 6 personnes – 600 gramme de filet mignon – 250 gramme de champignons – 3 poireaux – 3 oignons jaune – vinaigre de balsamique, sucre en poudre de canne, sel, poivre, sauce soja, lait […]

Lentilles à la marocaine

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Temps total: 55 minutes Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 40 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Moyen Ingrédients pour 6 personnes 350 g de lentilles vertes du Puy 2 carottes 4 tomates 1 oignon, 1 gousse d’ail Épices aux choix (avec piment de Cayenne) Préparation Épluchez l’oignon et les carottes, lavez-les et coupez-les en […]

Salade Fraicheur d’été

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Temps total: 15 minutes Temps de préparation: 15 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile   Ingrédients pour 6 personnes – 1 concombre – 6 tomates -1 poivrons rouge -1 poivrons vert -1/2 bûche de chèvre – 1 pot de Pesto – huile d’olive, huile de noix, vinaigre de balsamique, sel, poivre, estragon, aneth et piment d’Espelette […]

Poulet à la moutarde, lait de coco à l’estragon et aux champignons

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Temps total: 30 minutes Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Moyen Ingrédients pour 6 personnes 600 g de blanc de poulet 1 courgettes jaune 400 g de champignon de Paris 2 oignons rouge Estragon, lait de coco, bouillon de volaille  et huile d’Olives Préparation Faire revenir les oignons […]

Diots aux légumes du soleil

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Temps total: 35 minutes Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Moyen   Ingrédients pour 6 personnes 3 courgettes ronde 2 courgettes jaune 4 poivrons rouge 6 diots Fond, de veau, thym, sarriette, herbe de Provence, piment d’Espelette, huile d’Olives et eau Préparation Lavez épluchez et couper légumes Faire […]