Magret de canard séché



Temps total:10 minutes Coût: moyen Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes • poivre du moulin • branche de thym frais • 1 kg de gros sel de mer • 1 Magret de Canard (minimum 350 g) Préparation Repos : 30 h, ensuite 3 semaines Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d’un […]

rougail saucisses fumées à ma façon



Temps total:1 heure 20 Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 1 heure. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes • 6 saucisses fumées • 1 Oignon rouge • 2 tomates • sauce tomate, piment, gingembre, ail Préparation • Commencer par faire cuire les saucisses sans les piquer et les faire chauffer dans […]

Pizza du sud ouest



Temps total: 30 minutes Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients •  1 pâte à Pizza • 200g de magret de canard fumé • 150 g de champignons • 1 boite d’anchois • Quelques Olives selon le gout • Concentré de tomates, mozzarella râpé Préparation Étalez la […]

Camembert rôti au four à ma façon



Temps total:1 heure Temps de préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes • 3 Camembert • 4 Blanc de poireaux • 3 Endives • 6 tomates • 2oo grammes de lardons fumé • 350 grammes de blanc de poulet Préparation • laver, éplucher et couper en […]

Lapin à la conchoise



Temps total:1 heure Temps de préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes •1 lapin • 150 g de lardons fumé • 200 g de mélange champignons forestier • moutarde à l’ancienne, 3 échalotes, Huile d’olive, fond de veau Préparation • Faire revenir les morceaux de lapin […]

Pizza orientale



Temps total: 30 minutes Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Facile   Ingrédients •  1 pâte à Pizza • 10 tranches de chorizo • 2 merguez • Concentré de tomates, 1 oignons, 3 champignons, 1 poivron vert Préparation Faites griller les merguez de façon à en faire sortir […]

Sauté de porc miel, moutarde et crème fraiche



Temps total:30 minutes Temps de préparation: 5 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile   Ingrédients pour 6 personnes •900 grammes de sauté de porc • 2 Oignons rouge • moutarde, miel, graisse de canard, fond de veau Préparation • Faire revenir le sauté de porc et les oignons dans la graisse […]

Filet mignon à la moutarde



Temps total:35 minutes Temps de préparation:10 minutes. Temps de cuisson: 25 minutes. Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes •900 grammes de filet mignon de porc • 2 Oignons jaunes • 500 g de champignons • 10 à 12 pommes de terre moyennes •  25 cl de Vin blanc • moutarde, bouillon de légumes, […]

Haricots blanc Tomates et saucisses



Temps total: 1 heure 50 minutes Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 1 heure 40 Coût: raisonnable Difficulté: facile Ingrédients pour 6 personnes •600g de Haricots •10 tomates •2 oignons •1 Saucisse •Graisse d’oie, fond de veau, sauce tomates Préparation Faire trempé les haricots une nuit Couper les oignons, les tomates en morceaux […]

Fricassé de la mer



Temps total: 20 minutes Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 10 min Coût: raisonnable Difficulté: facile   Ingrédients pour 6 personnes •300g de filet de truites •300g de Colin •150g de fruit de mer •1/4 de litre de vin blanc • Fumet de poissons Préparation Couper en petits morceaux les filets de truites […]