Bœuf aux cidre et clémentine


recettes-ludo-boeuf-clementine-cidre

Temps total: 1 heures 30
Temps de préparation: 1/2 heure.
Temps de cuisson: 1 heure
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de Bœuf
  • 5 à 6 Clémentine
  • 6 Poivrons
  • 5 à 6 Endives
  • 3 courgettes
  • 1 bouteille de cidre, 3vinaigre au choix, sucre, poivre, huile d’olives, farine,
  • cumin, cannelle, 4 épices et fond de veaurecettes-ludo-boeuf-clementine-cidrePréparation

    Epluchez, lavez et coupez les légumes

    Couper en morceaux le bœuf

    Préparer un caramel avec le vinaigre et le sucre

    Faire caraméliser le bœuf avec les clémentine

    Ajouter les légumes

    Les épices, le fond de veau et la farine

    Arrosé avec le cidre

    Laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 1h30

    Servir chaux