Temps total: 1 heure
Temps de préparation: 20 minutes.
Temps de cuisson: 40 minutes
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 6 personnes

•  600g de filet mignon de porc

•  200g de lardons

• 2 oignons rouge, 2 grosses courgettes

• 2 concombres du jardin

• 4 cuillères à soupe de calva, 3 cuillères à soupe de confiture de calva

• Huile d’olive, ail moulu, persil, fond de veau

• vinaigre et bouillon de légumes, épices mélange viande

Préparation

Laver et couper les légumes et les oignons

Faire revenir les oignons rouges dans de l’huile d’olives

Ajouter les légumes, l’ail le persil et le bouillon de légumes

Laisser cuire à feu doux 40 minutes environ

Pendant ce temps faire revenir les lardons 2 minutes

Ajouter le filet mignon couper en morceaux

Faire déglacer avec un peu de vinaigre

Ajouter le calva laisser cuire 2 minutes

Puis ajouter la confiture de calva les épices et le fond de veau

Laisser cuire à feux doux environ 30 minutes

Mélanger avec les légumes

puis servir chaud