Coût: Moyen
Difficulté: facile

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients
• 600g de filet mignon de porc

• 400g de pesto
• 3 échalotes
  • Vinaigre, sucre, calva
  • Fond de veau
• 5 à 6 poireaux
  • 8 tomates

Préparation

Confectionner un caramel au vinaigre

Ajouter du calva ou de la confiture de calva

Faire doré le filet mignon  

Ajoutez le fond de veau, la sauce soja et le pesto

Pendant ce temps faire revenir les échalotes

Puis ajoutez les poireaux et tomates

Faire cuire à feu doux la viande et les légumes

Servir chaud