Filet mignon caramélisé avec oignons rouge aux trois poivrons


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Temps total: 70 minutes
Temps de préparation: 10 minutes.
Temps de cuisson: 60 minutes
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 750g de filet mignon
  • 2 à 3 oignons rouge
  • 2 poivrons rouge, vert et jaune
  • Huile d’olive, fond de veau, poivre, vinaigre, sucre sauce soja sucré

Préparation

Epluchez, lavez et coupez les poivrons et les oignons

Faite un caramel avec le vinaigre et le sucre

Couper le filet mignon en lamelle

Le faire revenir dans le caramel

Une fois doré ajoutez les oignons couper en fine lamelle

Ajoutez les poivrons, la sauce soja, le fond de veau avec un peu d’eau

Laissez mijoter a feu doux 1heure

Servir chaux

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