Temps total: 1 heure 20 minutes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 50 min.
Coût: raisonnable
Difficulté: facile

Ingrédients

• Langoustines 3 à 5 par personnes
  (selon si c’est une entrée ou un plat)
  •Un court bouillon
  •Riz, poivron, concassé de tomates
  •cognac

Préparation
1. Faire revenir les tomates dans du beurre chaud puis le riz laisser cuire 2 à 3 minutes
2. Mettre de l’eau dans le riz et les tomates jusqu’à ce qu’ils soient recouverts puis
enfourner à feu doux.
3. Effectuer une marmelade de poivron
4. Faire cuire les langoustines dans le court bouillon
5. Une fois le riz cuit ajoutez y la marmelade de poivron attendre environ 2 minutes
6. Dressez les langoustines sur un lit de riz
7. Au moment de servir flamber les au cognac
Servir très chaud