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Langoustine Flambé

Temps total: 30 minutes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Coût: raisonnable
Difficulté: facile

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Ingrédients

  • Langoustines 3 à 5 par personnes
    (selon si c’est une entrée ou un plat)
    •50 g de beurre
    •fumé de poisson
    •cognac

Préparation
1. Faire une béchamel avec du fumé de poisson et du citron
2. Préparer un récipient pour le flambage
3. Mettre les langoustine cuite dans le beurre pour les faire dorer
4. Une fois qu’elles sont chaude et dorer
5. Flambez les avec le cognac
6. Ajoutez la béchamel en nappage
Servir très chaud

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