Temps total:1 heure 20

Temps de préparation: 20 minutes.
Temps de cuisson: 1 heure.
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 6 personnes
• 6 saucisses fumées
• 1 Oignon rouge

• 2 tomates

• sauce tomate, piment, gingembre, ail

Préparation

• Commencer par faire cuire les saucisses sans les piquer et les faire chauffer dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes (utiliser la même cocotte que pour le plat si possible).
• Pendant ce temps émincer les oignons, écraser grossièrement l’ail, couper la tomate en dés

• Une fois les saucisses cuites dans l’eau, les couper en tronçons de 1,5 à 2 cm et réserver. Vider l’eau de la cocotte.

• Remettre la cocotte sur le feu, verser de l’huile d’olive, quand l’huile est chaude mettre les oignons et l’ail et faire revenir, ils doivent tout juste colorer.

• Rajouter les saucisses coupées, les tomates en dés, la sauce tomate, le gingembre ainsi que le piment. Bien mélanger et couvrir.

• Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes si vous utilisez des plaques électriques (à feu très très bas N°2).

• Remuer de temps en temps et rectifier l’assaisonnement si besoin.

• Servir ce plat avec du riz.

Servir chaux