Temps total: 2 heures
Temps de préparation: 1/2 heure.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de veau
- 5 à 6 pommes de terres
- 6 carottes
- Concentré de tomates
- 50 cl de vin rosé, 3 échalotes, poivre, huile d’olives, farine et cumin
Préparation
Epluchez, lavez et coupez les légumes
Couper en morceaux le veau
Mettre à brunir dans l’huile d’olives le veau et les échalotes
Une fois bruni
Ajouter les légumes
Le concentré de tomates, les épices et la farine
Arrosé avec le vin rosé et un peu d’eau
Laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 1h30
Servir chaux