Magret de canard séché



Temps total:10 minutes Coût: moyen Difficulté: Facile Ingrédients pour 6 personnes • poivre du moulin • branche de thym frais • 1 kg de gros sel de mer • 1 Magret de Canard (minimum 350 g) Préparation Repos : 30 h, ensuite 3 semaines Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d’un […]

Magret aux poivre vert



Temps total: 30 minutes Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes Coût: raisonnable Difficulté: Facile Ingrédients Magret de canard Sauce: •Poivre vert Crème fraiche Fond de volaille Cognac Préparation 1. Mettre à cuire les magret dans du beurre de façon qu’il soit rosé Ajoutez le povre vert 3.Flambé avec le cognac 4. […]

Duo de magret au caramel sauce vosgienne



Temps total:40 minutes Temps de préparation:10 minutes. Temps de cuisson:30 minutes. Coût: moyen Difficulté: moyen Ingrédients pour 6 personnes – 3 magrets de canard -2 magrets fumé -1 salade roquette – 1 échalote –  confiture de Myrtille – huile d’olive, sel, piment d’Espelette, fond de veau,sucre Préparation Mettre à cuire les magrets dans une poêle […]