Tajine d’agneaux façon Ludo


recettes-ludo-tajine

Temps total: 2 heures

Temps de préparation: 30 minutes.

Temps de cuisson: 1 heure 30.
Coût: raisonnable
Difficulté: Facile

recettes-ludo-tajine

Ingrédients pour 6 personnes
•600g d’agneaux
• 3 oignons mélange viande, muscade, curry de Madras
•  4 courgettes, 1 aubergine, 1 brocoli, 1 endive, 4 carottes

•  200g d’abricots, 200g de pruneaux

•  Huile d’olives, 1 orange presser, 2 gousse d’ail

Préparation
Faire chauffer l’huile d’olives

Puis ajouter l’agneaux

Ajouter le jus d’orange (c’est l’astuce du chef)

A mis cuisson ajouter les légumes

Ajouter un peut d’eau

Les placer selon le temps de cuisson

Les carottes coupés en lamelle et l’ail

Oignons, courgettes, aubergine

Ajouter un peu d’épices

refaire une couche oignons, courgettes, aubergine

Ajouter le brocoli et l’endive

Puis le reste d’épices

Laisser cuire 45 minutes environ à feu doux

Ajoutez les abricots et pruneaux puis Laisser cuire 45minutes environ à feu doux

Servir chaux

recettes-ludo-tajine